洋葱和鱿鱼都是经典的食材，它们的搭配可以产生出丰富的口感和营养价值。洋葱炒鱿鱼是一道非常家常的菜肴，不仅味道美味，而且制作过程简单。下面就让我们来学习一下如何制作这道美食。
材料准备：
新鲜鱿鱼半斤、洋葱2个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油、色拉油适量。
步骤说明：
1.将鱿鱼割开，去掉内脏并清洗干净。将鱿鱼切成薄片备用。
2.将洋葱去皮切丝，葱姜蒜切末备用。
3.将鱿鱼放入碗中加入半勺料酒、半勺生抽、少许白胡椒粉、少许盐，与鱿鱼充分混合。
4.将鱿鱼裹上适量淀粉，并搅拌均匀。
5.将色拉油倒入锅中，加入鱿鱼片煸炒至变色后，捞出备用。
6.锅中不用洗，加入适量色拉油，将葱姜蒜爆香。
7.加入洋葱丝翻炒一会，加入适量的盐、白胡椒粉、老抽继续翻炒。
8.加入少量水煮开，加入煮好的鱿鱼片继续翻炒均匀。
9.最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.制作时鱿鱼不宜过久停留在淀粉中，否则会影响口感。
2.洋葱不宜过量，否则会影响口感。
3.建议使用高温油炒制，这样炒出的鱿鱼更加鲜嫩。
结语：
洋葱炒鱿鱼是一道非常下饭的家常菜，制作简单且成本较低，是一道非常适合家庭自制的美食。希望大家可以通过本文学会制作这道美食，也希望大家在制作过程中可以根据自己的口味进行微调。
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