晒豆角干的营养
豆角干是很多家庭在家里用来备餐的原材料之一，也被广泛运用于食品加工，比如肉类制品、素食主义者的食品等。豆角最大的好处是所含的蛋白质、钾、钙、镁等营养成分很不错。那么，晒干的豆角是否有更多的营养呢？下面我将为大家详细阐述。
一、晒豆角干有什么好处？
⑴ 增加香气
晒豆角干将豆角中的水分完全挥发干净，让豆角的味道更加香醇，口感也更得到改善，减轻了豆角的草味。
⑵ 节省储存空间
在晒干的过程中，豆角减少了水分，所以体积也会变小，当你把它们收集在一起时，它们会占用更少的空间，更加容易存储。
二、晒豆角干的有营养吗？
晒豆角干可以保护豆角中的营养素，使得部分营养素更加凸显，但有些营养素也有一定的损失，这需要我们对比一下来看。
⑴ 蛋白质：晒豆角干后，豆角水分会蒸发，所以豆角的蛋白质含量会更高，同时也会让豆角中的其他营养素更加浓缩。
⑵ 碳水化合物：晒豆角干后，豆角的碳水化合物含量也不会受到太大的影响，因为在长时间的干燥过程中，很少有碳水化合物被分解在大气中，所以豆角中的碳水化合物含量并不会发生大的变化。
⑶ 钙质：晒豆角干后，豆角中的钙质含量可能会有所下降，但是这个下降幅度并不是很大。
⑷ 镁质：晒豆角干后，豆角中的镁质含量也会有所下降，主要因为长时间的干燥会让部分镁质丢失。
总结：晒豆角干可以适当提高豆角的营养浓度，但也存在有损失的情况，所以我们建议大家在平时的生活当中，多样化的食用豆角，可以吃新鲜的也可以吃干豆角。
三、如何晾干豆角？
⑴ 提前准备好豆角，用凉水清洗。
⑵ 用毛巾将豆角放干。
⑶ 让豆角自然晾干，如果家庭条件不允许，也可以选择放置通风良好的地方，经常翻动，滤除豆角表面的灰尘和其他杂质。
⑷ 可以选择将晾好的豆角装入纸袋或者密封袋中并放置于不受阳光直射的干燥处。
总之，无论是新鲜的豆角还是晒豆角干，都是非常有营养的食材。不同的烹饪方式可以激发它们自身的特点，同时对于体型管控也具有一定的辅助作用。
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