柠檬干巴丝是一种美食小吃，它口感酥脆，味道酸甜可口，深受人们的喜爱。在家里做柠檬干巴丝也并不难，只需要一些简单的材料和步骤就可以制作出美味的柠檬干巴丝。
以下是制作柠檬干巴丝的步骤：
1.准备材料
我们需要准备柠檬、糖、面粉、鸡蛋、盐和清水等材料。柠檬的数量可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更加酸爽的味道可以选择添加更多的柠檬。面粉的选择可以根据自己的习惯进行选择，一般使用中筋面粉即可。
2.制作柠檬糖浆
将柠檬切成小块，加入糖和适量清水，用中火煮沸。煮沸后再将火调至小火，继续煮30分钟左右，至糖浆变浓稠为止。糖浆的味道和浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
3.制作面团
将面粉、鸡蛋和适量的盐混合，在加入适量的清水，揉成光滑的面团。将面团搓成细条状，然后将细条压扁，再用刀子将其切成条状。
4.炸面条
将炸锅预热至6成热，将切好的面条放入炸锅中，用中火炸至金黄色。用厨房纸巾将多余的油份擦去。
5.混合柠檬糖浆和面条
将刚才煮好的柠檬糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀。等待柠檬糖浆完全被吸收后，即可食用。
以上就是制作柠檬干巴丝的步骤了。这种小吃口感酥脆、清新爽口，适合作为零食或下午茶的点心。而且整个制作过程相对简单，适合在家自己来尝试。
最后提醒：制作柠檬干巴丝过程中一定要小心，避免烫伤和炸油溅到皮肤，同时要注意卫生，材料和厨具都要清洗干净，确保食品安全。
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