黑鱼是一种营养价值非常高的海鱼，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸及各种微量元素，是居家烹饪的不错选择。怎么将这些营养成分充分地释放出来，制作一道营养丰富的汤呢？下面就让我们来学习一下黑鱼怎么做汤有营养。
一、准备材料
黑鱼一条，若干片姜，适量盐、胡椒粉、葱，少许料酒和食用油。
二、选购黑鱼
选购黑鱼要选鱼体肌肉紧实、弹性好、色泽鲜明、鳞片光亮无损、鳃腥味淡而新鲜的鱼。另外，最好选择有机养殖或海捕的黑鱼，这些黑鱼的营养更为丰富。
三、烹饪方法
1. 清洗黑鱼
将黑鱼宰杀干净，清除肚腔中的内脏，然后用清水将黑鱼表面的细小鳞片和黑膜清洗干净，沥干水分备用。
2. 煎炸黑鱼
锅中倒入少许食用油，大火热锅。煎至两面金黄，然后捞出放在砧板上。
3. 烹制汤
另取一锅放入适量的水，水开后加入洗净的姜片、葱段和少量的料酒，放入煎过的黑鱼。转换小火煮15分钟左右，撇去浮沫即可。最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
四、食用方法
将煮好的黑鱼汤倒入碗中，撒上少许的葱花和香菜叶，即可开吃。
五、黑鱼汤的营养价值
黑鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中钾、镁、铜等元素的含量比一般的海鱼种要高。钾元素对人体的心脏、肌肉等组织起着重要的调节作用，可以稳定人体细胞和组织的内外环境；镁元素可以增强人体的抗病能力，减少患感冒等病的机会；铜元素可以促进人体内铁元素的吸收，有助于预防贫血等疾病。
综上所述，黑鱼汤不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。相信今天的分享对爱好烹饪的你会有所帮助。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫