猪蹄炖藕是一道美味营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，而藕含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助我们增强免疫力、促进肠道健康，对于女性来说更有助于美容养颜。今天我将分享一下猪蹄炖藕的家常做法，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
材料准备：
猪蹄两只、带皮的藕一段、老姜一块、生姜两片、料酒、酱油、盐、白胡椒粉适量、水适量。
步骤一：准备
将猪蹄剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。带皮藕去皮切成斜块，姜切成片备用。
步骤二：焯水
将猪蹄放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫，将猪蹄捞出晾凉水质备用。
步骤三：炒香
热锅冷油，将老姜片和生姜片煸炒出香味，放入猪蹄煸炒均匀。
步骤四：加入调料
加入一勺料酒，两勺酱油，适量盐和白胡椒粉，继续煸炒均匀。
步骤五：加水炖
加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约1小时，直到猪蹄炖得肉质鲜烂。
步骤六：加入藕块
加入藕块继续炖煮，至藕块软烂，汤汁浓郁即可。
小贴士：
1.焯水的目的是为了去除血水和杂质，焯水后的猪蹄口感更加鲜嫩。
2.猪蹄炖的时间要足够，炖出鲜美肉质才是关键。
3.藕块加入后不要大力搅拌，以免破坏藕的形状，影响美观和口感。
4.最后出锅前可根据个人口味调整盐和胡椒的用量，让口感更加符合自己的喜好。
结语：
猪蹄炖藕是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，更是对我们身体健康有很好的保养作用。做法简单易学，大家可以在家里轻松制作，享受美食的同时也能为身体健康加分。希望大家都能喜欢这道菜，也能多多尝试家庭美食，感受家的味道。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫