银耳海渗是一道以银耳为主料，辅以海参、鲍鱼等海鲜材料，再配以糯米、红枣等食材煮成的一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。今天，我们将为大家介绍一下如何制作银耳海渗。
准备材料：
银耳、海参、鲍鱼、糯米、红枣、鸡肉、姜、葱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、花生油。
步骤：
1.将银耳泡发至软化，海参浸泡2小时后切成小块，鲍鱼洗净备用。
2.将糯米淘洗干净，加入适量清水泡发。泡发好的糯米放入蒸锅中蒸熟备用。
3.将红枣洗净，去核备用。
4.将鸡肉、姜、葱分别切成小丁。
5.将炒锅烧热，放入花生油，加入鸡肉丁煸炒至变色后，加入姜丁、葱丁翻炒一会，加入海参、鲍鱼块翻炒几分钟。
6.倒入适量清水，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精，并放入红枣，烧开后用小火煮10分钟。
7.将蒸好的糯米平铺在碗底，将银耳泡发后加水煮烂，然后放入锅中与其他食材混合，再把全部倒入碗中，将碗放在蒸锅里蒸15分钟即可。
小贴士：
1.糯米放入清水中泡发时间不宜过长，否则糯米会变得过软。
2.银耳泡发后要用清水洗净才能煮，不然会有沙子和杂质。
3.海参和鲍鱼在下锅前最好提前泡发，以便更好的入味。
4.料酒和白胡椒粉是为了解腥，可以不加。
5.银耳海渗营养丰富，适宜患有慢性支气管炎、肝硬化等疾病的人食用。
银耳海渗的制作难度并不大，只要掌握好各种材料的比例和煮的时间，就能做出一道美味可口的银耳海渗。这道佳肴既健康又美味，适和年轻人、老年人、儿童等人群食用，是一道很受欢迎的家常菜。
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