银杏、营养素
银杏树是一种生长在中国和日本等地的古老树种，其树龄可以达到上千年。银杏不仅有着优美的树形和翠绿的叶子，还是一种有着丰富营养素的药食兼用的植物。那么，银杏究竟有哪些营养素，有哪些益处呢？
一、银杏含有的营养素
1.黄酮类物质
银杏内含有丰富的黄酮类物质，包括儿茶素、花青素、槲皮素等，这些物质可以抗氧化，抵御自由基对身体的伤害，增强身体的免疫系统。
2.银杏内酯
银杏内酯是银杏特有的一种化合物，具有抗衰老、降血脂、增加血流灌注等效果。
3.维生素
银杏中含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，这些维生素可以促进身体的代谢和吸收，帮助身体抵御细菌、病毒、肿瘤等外界侵袭。
二、银杏的营养价值
1.抗氧化
银杏表皮和种子中的黄酮类物质可以抗氧化，抑制自由基对身体的伤害，对人体健康有益。
2.冠心病的预防
银杏提取物中的银杏内酯可以扩张冠状动脉和外周血管，增加心肌和脑部的血流灌注，降低冠心病的发病率。
3.改善记忆力
银杏提取物的成分可以增加脑部的血流灌注，提高脑部的氧气供应量，改善脑部的代谢，从而提高记忆力和学习能力。
4.降血脂
银杏提取物可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等脂肪物质，防止血管壁硬化和动脉粥样硬化的发生。
三、怎样食用银杏
1.煮着吃
鲜银杏可以直接煮着吃，不仅清香可口，而且营养丰富。糖浆煮银杏和白煮银杏都是不错的选择。
2.干银杏的食用
当鲜银杏不易携带时，可以将鲜银杏晾干，制成干银杏果，可以随身携带食用，方便又健康。
3.银杏核心的食用
银杏核心部分是银杏中最有营养价值的部分，可以直接吃，还可以制成银杏果仁膏等食品。
四、注意事项
1.不能过量食用
银杏中的银杏内酯含量过高，过量食用会带来不良的反应，甚至中毒。
2.过敏人群不宜食用
过敏体质的人群不应食用银杏，否则会引发身体不适。
3.不能面对阳光暴晒
银杏长期暴晒在阳光下，会失去其中营养价值，甚至变质。
结论
银杏是一种非常有营养价值的植物，其含有的各种营养素和成分对人体都有很好的帮助作用。不过，在食用银杏的同时还需要注意保持适量，不宜过度，这样才能更好地发挥其营养健康作用，让我们身体更加健康！
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