鸡蛋饼是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。如果加入虾仁，会让这道菜更加有滋味。下面是我分享的虾仁鸡蛋饼的家常做法，希望大家喜欢。
所需材料：
鸡蛋4个
虾仁适量
青葱适量
生抽适量
盐适量
油适量
步骤：
1. 虾仁清洗干净，用清水洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 青葱切碎，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将虾仁放入锅中翻炒至变色。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲将它们推向锅边。
6. 待一面煎至金黄色，再翻面继续煎。
7. 煎至两面金黄色，捞出沥干油，放到盘中即可。
小技巧：
1. 鸡蛋打入碗中后，可以用筷子打出泡沫，这样会让鸡蛋更加鲜嫩。
2. 在打鸡蛋液时加入青葱，可以让鸡蛋饼更加香味浓郁。
3. 煎鸡蛋饼的时候，火不要太大，否则容易糊。
4. 如果你想让鸡蛋饼更加蓬松，可以加一些牛奶或面粉，这样会让鸡蛋饼更加松软。
总结：
虾仁鸡蛋饼是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，受到大家的喜爱。在制作过程中，我们需要注意火候和材料的搭配，这样才能制作出一道色香味俱全的虾仁鸡蛋饼。希望大家尝试一下这个简单的做法，享受到美食的滋味。
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