柠檬糕是一款清新爽口、口感柔软的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。今天，我就来分享一下如何制作美味的柠檬糕。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉1.5克
5. 盐1克
6. 熟柠檬汁35毫升
7. 熟柠檬皮丝1大匙
8. 沙拉油40毫升
9. 牛奶40毫升
步骤：
1. 将烤箱预热至180℃/350℉。
2. 取一个大碗，将鸡蛋打入，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起，筛入搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀至无颗粒。
4. 加入熟柠檬汁、熟柠檬皮丝，拌匀。
5. 加入沙拉油、牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
6. 将混合好的面糊倒入预先铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻震动几下，使面糊均匀铺开。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟左右，烤至表面呈金黄色，用牙签插入糕体中间，牙签拔出干净即可。
8. 取出烤好的柠檬糕，等待完全冷却后，将其翻转到糕网上，去掉烤纸。
9. 最后，将柠檬糕装入餐盘中，雕刻成所需形状，并配以薄荷叶或其他水果装饰即可享用。
温馨提示：
1. 烤箱的温度和时间因型号和个人偏好而异，建议大家根据自己的烤箱和口感调整。
2. 若糕体表面过早变色，可用锡纸覆盖烤盘上，避免糕体过度晒黑。
3. 糕体出炉后，可以利用竹签在表面稍稍扎几个小洞，让糕体更容易吸收美味的柠檬酱。
总之，柠檬糕是一道非常简单的甜点，新手也能轻松做出来。它的清新口感和柠檬的香气，让人口感愉悦，既可做为甜点，也可以做为下午茶点心。相信大家一定会喜欢上它！
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