作为一种经典的零食，脆枣一直备受人们喜爱。而烘干脆枣是脆枣的一种，它又是不是我们常吃的新鲜脆枣了呢？它的口感和营养价值又如何呢？让我们一起来了解一下。
首先，我们可以从其制作方式说起。 烘干脆枣是通过将新鲜的枣子切割成薄片，然后经过烘干后得到的。和葡萄干一样，它经过了除水分外的类似于风干的处理，内部的维生素和营养成分都得到了保存，在口感上又增加了嚼劲。
接下来，我们来看看烘干脆枣的营养价值。烘干脆枣的热量较高，但它的碳水化合物含量也随之增加，因此慢慢享用，适度食用是对人体有益的，此外它也是一种富含纤维素的食品。纤维素可以帮助我们孕育肠道健康，减缓人体吸收果糖的速度，降低血糖的水平。此外，烘干脆枣中也含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和铁、钾等矿物质。其中，维生素C可以增强我们的免疫系统，促进铁的吸收，而铁又是我们体内合成血红蛋白必须的元素，有利于细胞的健康成长。
那么，烘干脆枣和新鲜脆枣有什么差别呢？其实，因为烘干脆枣含水量低，所以它的保存期更长，而新鲜脆枣的口感则更好，营养成分也更丰富。不过，不少市面上售卖的新鲜脆枣都是经过着色和加糖处理过的，还带有一定药物残留，因此建议大家要尽量选择天然、无添加的脆枣产品。
综上所述，烘干脆枣和新鲜脆枣相比，虽然口感稍差，但是它也是一种有营养成分的零食。虽然我们不能过度食用，但是在休闲时吃上几片也是一种不错的选择。
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