四川菜以口味麻辣著称，嫩姜炒鸭肉也是四川的一道特色菜。今天，我将为大家介绍一下嫩姜炒鸭肉的做法。
材料：
1. 鸭肉500克，嫩姜200克
2. 青蒜适量，酱油适量
制作：
1. 鸭肉去皮切成小块，嫩姜切成薄片备用。
2. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色。
3. 加入切好的姜片煸炒数分钟。
4. 倒入适量的酱油，继续煸炒2分钟。
5. 最后，加入青蒜翻炒1分钟即可。
小贴士：
1. 嫩姜必须新鲜，口感才好。
2. 炒鸭肉时要煸炒到表面金黄色，这样才能炒出香味。
3. 炒鸭肉时要火候掌握好，不要炒过头或炒太生。
4. 用酱油调味时要适量，不要放太多。
5. 青蒜最后加入，可以起到提味的作用。
总体来说，嫩姜炒鸭肉是一道营养丰富、健康美味的菜品，是很多人喜爱的家常菜。如果您想要在家做一道健康又好吃的菜品，嫩姜炒鸭肉将是一个不错的选择。
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