芹菜叶汤是一道非常健康的汤品，具有清爽口感、清热解暑、降血压等功效，特别适合夏天食用。而芹菜叶则是芹菜的重要部分之一，不仅可以做汤，还可以用于凉拌、炒菜等多种菜式中。下面为大家介绍一下芹菜叶汤的做法。
所需材料：
1. 鲜芹菜叶300克
2. 鲜虾仁150克
3. 姜片2-3片
4. 大葱1根
5. 盐适量
步骤一：准备食材。将芹菜叶洗净，切成2-3厘米的小段；虾仁去壳洗净备用；姜片切成薄片；大葱切成小段备用。
步骤二：热锅加水。将适量水倒入锅中，加入姜片和大葱，用大火煮沸。
步骤三：放入芹菜叶。将洗净的芹菜叶放入锅中，再次煮沸，然后转小火慢煮10分钟。
步骤四：加入虾仁。将虾仁放入锅中，加盐调味，再次煮沸。
步骤五：出锅装盘。将煮好的芹菜叶汤淋在碗中，香气扑鼻，鲜美可口。
小贴士：
1. 在烹制芹菜叶汤的过程中，可以根据自己的口味加入一些调料，如鸡精、料酒等。
2. 煮芹菜叶汤的时候，不建议煮得太久，否则芹菜的营养会流失，会影响味道和营养价值。
3. 煮虾仁的时候，可以先用开水烫一下，这样可以去除虾仁的腥味，同时也可以让虾仁更加鲜美。
总结：
芹菜叶汤是一道健康美味的汤品，营养丰富，适合夏天食用。烹制这道汤品非常简单，只需要几种食材和简单的步骤，就可以做出一份香气扑鼻、味道鲜美的芹菜叶汤了。
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