小河虾是一种非常受欢迎的水产，它味美肉嫩，营养丰富，食用方法也多种多样。其中，盐水小河虾是一种非常受欢迎的吃法，它可以保持小河虾的原汁原味，口感更加鲜美。
下面，就让我来介绍一下盐水小河虾的做法吧！
材料准备：
小河虾500克、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、干辣椒适量、香油适量。
做法步骤：
1.准备材料，将小河虾洗净备用。姜、蒜、葱分别切成末，备用。
2.锅中倒入适量清水，加入姜、葱、花椒、干辣椒、料酒，烧开后加入盐，调成盐水。
3.将小河虾放入锅中，煮约3分钟至小河虾变色，捞出备用。
4.锅中倒入少量油，加入姜蒜末，煸炒出香味，加入煮好的小河虾翻炒均匀。
5.加入生抽，翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约5分钟，让虾吸收盐水的味道。
7.煮好后，关火，滴入少量香油，翻拌均匀即可出锅。
温馨提示：
1.鲜活的小河虾口感更好，如果使用冷冻小河虾，最好先用水泡开，再洗净备用。
2.煮小河虾的时间不要过长，否则会影响口感，一般煮3分钟即可。
3.盐水的比例可以根据自己的口味来调整，但注意不要加太多盐。
4.最后加入少量香油，可以提升菜品的香气和口感。
盐水小河虾是一道非常美味的海鲜菜品，口感清爽，营养丰富。做法简单易学，大家可以自己在家尝试制作，一定会有不一样的味道体验。
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