蒸肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的传统汉族菜品，其特点是汤清肉鲜，滋味浓郁。在家中制作一盅蒸肉汤，不仅能够增添饭桌的味道，还能够滋补身体。下面，我们就为您介绍一下蒸肉汤的家常做法。
所需材料：
1.猪肉末：500克
2.葱姜蒜：各适量
3.鸡蛋清：1个
4.香菇：3个
5.胡萝卜：1根
6.精盐：适量
7.料酒：适量
8.水淀粉：适量
步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋清、葱姜蒜末、料酒、精盐和水淀粉，搅拌均匀。
2.香菇泡发后去蒂，切成薄片，胡萝卜切成细丝。
3.在肉末中加入香菇和胡萝卜丝，继续搅拌均匀。
4.将调好味的肉末放入碗中，用手将其压实。
5.在蒸锅中倒入适量的水，烧开后放入蒸格。
6.将拌好的肉末放入蒸格中，盖上盖子，大火蒸20分钟。
7.蒸好的肉末取出，放入碗中。
8.将清汤倒入蒸锅中，加入适量的盐和味精，煮沸。
9.将煮沸的清汤倒在肉末上，即可食用。
小贴士：
1.如果没有蒸锅，可以用普通的锅代替。
2.肉末中的鸡蛋清可以增加蒸出来的肉末的韧性和风味。
3.香菇和胡萝卜丝的加入不但能增添蒸肉的口感，还能够增加营养。
4.在加清汤的时候，一定要让汤烧沸，这样汤的味道会更加鲜美。
总之，蒸肉汤是一款营养丰富、味道鲜美的家常菜品，也是一道既实惠又容易做的汉族传统菜品。通过上述的做法，相信大家已经学会了如何制作一盅美味的蒸肉汤，赶快在家试试吧！
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