西冷牛排是一道招牌菜，美味的西冷牛排需要搭配适合的酱汁，而西冷牛排酱汁正是这道菜肴的重要配角。今天，我就给大家带来一份简单易学的西冷牛排酱汁的做法。
材料：
1. 红酒1杯
2. 牛肉高汤1杯
3. 牛奶1杯
4. 洋葱1个
5. 大蒜3瓣
6. 黄油1块
7. 盐和黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将洋葱切成细小的块，大蒜切碎备用。
2. 在一个锅中加入黄油，在中火下融化黄油。
3. 将洋葱和大蒜加入到锅中，用小火慢慢炒至洋葱变软。
4. 倒入1杯红酒，加入适量的盐和黑胡椒粉，继续煮沸。
5. 将牛肉高汤倒入锅中，再次煮沸。
6. 将小火调成中火，继续慢慢煮至酱汁浓缩。
7. 加入1杯牛奶，继续煮至酱汁变稠，调整口味。
8. 关火，倒入碗中，让酱汁冷却一会儿。
9. 将酱汁倒入搅拌器中，用高速搅拌，直至酱汁变得细腻。
10. 将酱汁倒入调味瓶中备用。
总结：
以上就是简单易学的西冷牛排酱汁的做法。酱汁中的红酒和牛肉高汤能够增加肉的香气，牛奶的加入让酱汁更加细腻，洋葱和大蒜的混合则让酱汁口感更佳。
最后，如果你想让你的西冷牛排更加美味，那么一份好的酱汁绝对是必不可少的，而这份简单易学的酱汁将会为你的厨艺加分不少。
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