熟明虾是一道美味的海鲜菜肴，深受广大海鲜爱好者的喜爱。今天，小编就来介绍一下熟明虾的做法，让大家也能在家里轻松享受到这道美食。
一、准备材料
1. 大明虾一斤，洗净备用。
2. 姜片、葱段、大蒜适量，切成末备用。
3. 料酒、盐、白胡椒粉、生粉适量。
二、熟明虾的制作
1. 将大明虾洗净备用，用剪子剪断虾须和虾脚。
2. 将料酒和盐放入碗中，搅拌均匀。将洗净的大明虾放入碗中，腌制10分钟。
3. 将淀粉和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
4. 取一只平底锅，倒入适量油，烧至四五成热。将腌制好的大明虾沾上淀粉和白胡椒粉的混合物，放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的大明虾捞出备用。
6. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，加入姜、葱、大蒜末炒香。
7. 将炸好的大明虾放入锅中，翻炒均匀。加入适量盐调味。
8. 最后，将炒好的熟明虾装盘即可。
三、小贴士
1. 大明虾要尽量挑选新鲜坚实的，颜色鲜艳，质地硬实，选用时最好在海鲜市场直接挑选。
2. 炸大明虾时，油温一定要掌握好，不能过热或过凉，否则会炸糊或不熟。
3. 炒大明虾时，要快炒，尽量保持虾肉的鲜嫩口感。
4. 调味时，要根据个人口味添加适量盐和其他调味品。
以上就是小编为大家介绍的熟明虾的做法，大家可以自己在家里尝试一下哦！
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