兰花菜，也称为花菜，在中国南方是一道常见的菜品。其菜花呈现出鲜美、嫩绿、脆爽的特点，不仅适合多种烹饪方法，其所含的多种营养成分也让它成为一种健康的蔬菜。下面就来一起了解一下兰花菜的营养成分及对身体的各种好处吧！
1.营养成分
兰花菜中的含水量相当高，每100克鲜兰花菜含水分91.6克，而脂肪、碳水化合物和蛋白质含量相对较低，分别为0.2克、2.2克和1.5克。另外，兰花菜还含有多种维生素和矿物质，其中以维生素C和维生素K含量较高。每100克的兰花菜中含有88毫克的维生素C，这几乎可以满足一个成年人一天所需的维生素C摄入量。此外，兰花菜中还含有钙、铁、钾、镁等多种矿物质。
2.预防癌症
兰花菜中含有一种称为芥子硫苷的化学物质，这种物质能够激活人体芯片生长因子，从而防止癌细胞的生长和发展。除此之外，兰花菜中还富含多种抗氧化物质，如维生素C，能够激活细胞的免疫系统，降低体内自由基的含量，起到预防肿瘤的作用。
3.促进消化
兰花菜本身就是一种高含水、低脂肪的蔬菜，而它所含的大量膳食纤维能够增加肠道内的菌群数量，促进肠道内微生物的代谢活动，加快食物在肠道内的转化和吸收，从而降低便秘的发生率，保持肠道健康。
4.减肥美容
由于兰花菜含水量高，而脂肪、糖分含量低，因此其热量也比较低。其所含的多种维生素和矿物质对人体的美容养颜也非常有益，特别是维生素C具有抗氧化和抗衰老的作用。
综上所述，兰花菜是一种低卡路里、低脂肪、高含纤维和高维生素的蔬菜，且具有多重功能，如预防癌症、促进消化、减肥美容等。因此，兰花菜是一种非常健康、美味的蔬菜，大家在平时的饮食中一定要多多食用。
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