泡椒鸭翅是一道美味可口的小吃，其口感鲜香味美，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下泡椒鸭翅的做法。
材料：
鸭翅500克、泡椒适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1. 鸭翅用清水洗净，入锅加八角、葱姜蒜和适量的料酒煮开撇去浮沫。
2. 将煮好的鸭翅捞出，放到大碗中，加入适量的泡椒。
3. 在另一个锅中倒入适量的清水，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，调成味汁。
4. 将调好的味汁倒入大碗里，使味汁深入鸭翅内部。
5. 大碗用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时，使其入味。
6. 取出泡好的鸭翅，沥干水分，抹上一些芝麻，香菜和葱花即可享用。
小贴士：
1. 在煮鸭翅的时候，可以加入一些姜片和八角，可以去除腥味，并且让鸭翅更加香鲜。
2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以适当增加或减少。
3. 泡椒可以在超市或者菜市场购买到，不过泡椒较咸，所以在调味时适量放盐即可。
4. 泡椒鸭翅可以冷藏后再食用，口感更佳。
总而言之，泡椒鸭翅是一道美味可口的小吃，其做法简单易学，大家可以仿照上述的步骤尝试一下，相信你也可以做出一份美味可口的泡椒鸭翅。
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