排骨粥是一道既美味又营养的传统中式佳肴。由于其独特的口感和多种做法，让排骨粥备受喜爱。今天，我将为大家介绍一个非常好吃又营养的排骨煮粥的做法。
1. 准备食材
新鲜排骨500克，大米200克，姜3片，葱1段，红枣5个，桂皮1块，水适量。
2. 处理食材
将新鲜排骨切成小块，用清水冲洗干净，然后加入沸水中煮10分钟，把血水烫掉。将大米淘洗干净，然后浸泡在水中3小时左右。红枣去核，姜切片，葱切成小段。
3. 煮粥
将泡好的大米倒入锅中，加入适量清水，开中火煮5分钟，然后加入洗净的排骨、红枣、姜片、葱段、桂皮，开大火煮沸后转为小火慢慢煮，煮至粥变稠，排骨熟烂即可。
4. 调味
在煮粥的过程中，可以根据个人口味适当加盐和胡椒粉进行调味，也可以加一些生姜汁或者酱油来增加味道。
5. 附餐
可以搭配一些小菜，比如炒青菜、炒豆芽、凉拌海带等，这样可以增加营养。
6. 营养价值
排骨粥富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有益于骨骼发育和健康。大米则是人们日常饮食中必不可少的主食，有利于健胃、养心、润肤等功效。因此，排骨煮粥不仅好吃，还有很好的营养价值。
总结
以上是我分享的排骨煮粥怎么做好吃又营养的做法。简单易学，快速美味，非常适合家庭和朋友聚餐。在做的过程中，可以根据个人喜好适当调整食材和调味，让每道菜都能展现出属于自己的独特风味。希望大家都能享受到健康、美味的排骨煮粥！
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