鸭子是一种常见的家禽，肉质鲜美，营养丰富，非常适合做家常菜。下面就为大家介绍几种鸭子做法家常，让您在家也能享受美味佳肴。
1. 红烧鸭
用红烧的方式烹制鸭子，不仅可以使鸭肉更加入味，还可以让鸭子的营养成分更好地被吸收。以下是红烧鸭的做法：
材料：鸭子1只、姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒、盐、老抽、生抽、细砂糖、料酒、清水。
步骤：
1. 鸭子处理干净，切成块。
2. 热锅凉油，将鸭块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入姜片和大葱段，翻炒几下。
4. 加入八角、桂皮、花椒，翻炒几下。
5. 加入老抽、生抽、细砂糖、料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至鸭子熟烂入味。
7. 最后加盐调味即可。
2. 酱烤鸭
酱烤鸭是一道非常有名的传统菜肴，其制作方式独具特色，色香味俱佳。以下是酱烤鸭的做法：
材料：鸭子1只、葱姜蒜、甜面酱、白砂糖、盐、料酒。
步骤：
1. 鸭子处理干净，用葱姜蒜和料酒腌渍1个小时以上。
2. 将甜面酱和白砂糖调成酱汁备用。
3. 将腌渍好的鸭子刷上酱汁，放入预热好的烤箱中，以180度烤约40分钟。
4. 翻转鸭子，再刷上一遍酱汁，继续烤约40分钟即可。
5. 烤熟之后取出，用刀将鸭肉切成条状，与葱姜蒜丝一起装盘即可。
3. 炖老鸭汤
老鸭汤是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养生的功效。以下是炖老鸭汤的做法：
材料：老鸭1只、生姜、红枣、枸杞。
步骤：
1. 鸭子处理干净，切成块。
2. 生姜切片备用。
3. 红枣、枸杞洗净备用。
4. 锅中加入足够的水，大火烧开后放入鸭块，焯水去血水。
5. 捞出鸭块后，倒掉锅中的水，锅中加入足够的水，将姜片、红枣和枸杞放入锅中，炖煮3-4小时左右。
6. 最后加盐调味即可。
总之，鸭子做法家常有很多，不同的做法口感和营养价值也不同，大家可以根据自己的口味和需求进行选择。希望大家能够在家里做出美味的鸭子菜肴，享受健康美味的家庭生活。
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