生吃对虾的做法
生吃虾是一种非常流行的食用方式，越来越多的人喜欢这种清新口感。生吃虾不仅能够保留虾的鲜美口感，还可以保持虾的营养价值，非常适合追求健康的人们。下面就为大家介绍一下生吃对虾的做法。
1. 准备对虾
首先，我们需要选择新鲜的对虾。对虾的大小不要太小或太大，一般选择中等大小的对虾比较好。选购时应该选择虾壳完整的，不要有裂痕或者变色的虾。虾肉要紧实，有弹性才是新鲜的虾。
2. 去虾壳
洗净对虾后，用刀背将虾壳轻轻压断，随后扳掉虾壳。这个过程需要注意的是，不要压碎虾肉，以免影响口感。如果手感不够娴熟，建议使用厨房剪子一段一段地剪开虾壳。
3. 去虾线
去虾线是为了防止影响口感，也是为了卫生考虑。将对虾的背部切开，用刀切割沿着虾肉上面的黑线，然后用手轻轻拉出。如果你觉得这个过程太繁琐，可以选择直接购买去除虾线的对虾。
4. 调料
生吃对虾的口感主要取决于酱料的调配。一般都会用到柠檬汁、冰醋、海盐等。将柠檬汁、冰醋和少量的海盐混合搅拌均匀，就可以用作蘸酱了。
5. 上桌享用
生吃对虾非常简单，只需要把准备好的对虾放在盘子上，配上蘸酱就可以吃了。当然，如果你喜欢更加丰富的口感，可以加入一些生菜叶或者是微辣的小米椒，这样可以提升食用的口感。
总之，生吃对虾的做法非常简单，也非常适合追求健康、美味的人们。注意选择新鲜的对虾，去除虾线并搭配好蘸酱，这样就可以享受清新的口感和丰富的营养价值了。不过需要注意，生吃虾不能过量，因为生吃虾容易引起腹泻和食物中毒。
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