咸菜饼是一种简单易做且味道不错的小吃。它的主要原料是面粉和咸菜，加上一些调料就可以制作出美味的咸菜饼。下面我们就来看看咸菜饼的具体做法吧。
一、准备材料
制作咸菜饼的材料有：面粉、咸菜、鸡蛋、盐、生姜、花椒粉、料酒、油等。其中，面粉和咸菜是主要的原料，其余的调料可以根据个人口味适量添加。
二、制作面团
1.将面粉放入大碗中，加入少量盐搅拌均匀；
2.加入一个鸡蛋，再加入适量的水，揉成光滑的面团；
3.将面团放在案板上，揉成长条状，再切成小段备用。
三、搅拌咸菜馅
1.将咸菜切碎，放入碗中；
2.加入适量的生姜末、花椒粉、料酒和油，搅拌均匀。
四、包馅
1.将一个面团擀成薄饼状；
2.将搅拌好的咸菜馅放在薄饼上；
3.将薄饼对折封口，揉成圆形饼状。
五、煎制咸菜饼
1.将煎锅烧热，加入适量油；
2.将制好的咸菜饼放入锅中，用中小火煎熟；
3.煎到两面金黄酥脆即可。
以上就是制作咸菜饼的详细步骤，不仅简单易做，而且营养丰富。咸菜中含有大量的膳食纤维和维生素，可以促进消化和增强免疫力。制作时还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如辣椒粉、葱花等，让咸菜饼更加美味可口。
总之，制作咸菜饼不但方便快捷，而且口感鲜美，是一款经济实惠又营养健康的小吃，大家可以尝试一下。
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