毛蛋
毛蛋，就是带着毛的鸟蛋。虽然看起来不太美观，但是据说这种蛋却特别有营养，而且味道也很好。在一些地方，毛蛋已经成为了不少人的美味佳肴。
近年来，毛蛋大受欢迎，特别是16天的毛蛋。那么，为什么16天的毛蛋会这么受欢迎呢？毛蛋具体有哪些营养价值呢？
一、16天的毛蛋的产生方式
16天的毛蛋其实就是在孵化鸡蛋的过程中，将一部分的鸡蛋拿出来，放到特定的温度、湿度和气压下培育16天。这些鸡蛋在孵化过程中，蛋黄蛋白不断消耗，蛋里的蛋白质会转化为维生素、氨基酸等营养物质。在孵化的16天后，这些鸡蛋成为了毛蛋。
二、16天的毛蛋有哪些营养价值
1.蛋白质：毛蛋蛋白质含量高，且易于消化吸收，对身体健康有很好的促进作用。
2.氨基酸：毛蛋中的氨基酸比普通鸡蛋更丰富。这些氨基酸对人体的生命过程起着十分重要的作用，具有维持正常体态代谢、调节免疫功能等多种作用。
3.维生素：毛蛋的含有的维生素也比一般的鸡蛋更加丰富。维生素对人体的生长发育具有极为重要的作用。
三、如何鉴别真假毛蛋
在很多地区，毛蛋现在已经成为了民间特色小吃，但是也有一些不正规的商家在售卖假货，拿普通鸟蛋冒充毛蛋。为了避免上当受骗，下面是几种鉴别真假毛蛋的方法。
1、用手轻轻摇晃鸟蛋，如果内部有液体晃动的声音，那么很可能是普通鸟蛋。
2、用灯光在鸟蛋上看，如果能看到鸟蛋内部有黑色阴影，那么也极有可能是普通鸟蛋。
3、用手捏鸟蛋，如果摸不到毛，那么就很有可能是假的。
总之，选择正规商家购买毛蛋是最安全的方式。
四、毛蛋的烹饪方法
毛蛋有很多种吃法，可以煮、蒸、炖、煎等多种方式。在烹饪毛蛋时，需要先将毛剃干净，然后再按照个人口味来选择烹饪方式和调味品，以增加味道和口感。
结语：
经过以上的介绍，大家已经了解到毛蛋的产生方式、营养价值、如何鉴别真假毛蛋以及毛蛋的烹饪方法。16天的毛蛋虽然看起来有些奇怪，但是它的营养价值却是非常高的。对喜欢品尝新鲜、营养食品的人来说，毛蛋绝对值得一试。
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