瘦肉含有的营养-
瘦肉是肉类中脂肪含量较低的一种，它含有丰富的营养素，如蛋白质、铁、锌、磷等。瘦肉除了提供人体所需的营养外，还有助于保持身体健康，防止疾病。下面就让我们一起来探讨一下瘦肉含有的营养类别以及各自的作用。
1. 蛋白质
瘦肉含有丰富的蛋白质，这是肌肉和细胞组织的基本建筑块。每100克瘦牛肉中含有约26克蛋白质，瘦猪肉、瘦鸡肉、瘦鱼肉等也都含有较高的蛋白质。蛋白质可以维持身体的生长、修复受损组织，对于儿童、青少年和运动员来说，蛋白质更是不可或缺的营养素。
2. 铁
瘦肉中铁的含量也比较高，它可以帮助人体造血。铁是血红蛋白的重要成分，充足的铁含量有助于保证血液循环和氧气输送。缺乏铁会导致贫血，引起疲劳、头晕等不适。
3. 锌
瘦肉富含的另一种营养元素是锌，每100克瘦牛肉中含有约5毫克的锌。锌是许多酶的组成部分，可以促进免疫系统功能、促进伤口愈合以及促进胃酸产生。缺乏锌会影响免疫系统的正常功能，甚至影响生育能力。
4. 磷
磷是人体骨骼和牙齿中的重要成分，它可以维持骨骼健康、调节酸碱平衡和能量代谢。瘦肉中磷的含量也比较高，可以提供人体所需的磷元素。但需要注意的是，瘦肉中的磷也易与钙结合，当磷的摄入量过多时，可能会对骨骼健康产生负面影响。
总之，瘦肉含有的营养类别丰富，不仅可以提供我们所需的营养，而且还具有很多体内保健的功效。然而，如果你选择炸、炒、烤等高热量的烹饪方法，瘦肉中的营养含量就会大打折扣。因此，建议大家做到少油少盐，选择清蒸、煮汤、烤箱等低热量的烹饪方式，尽可能地保留瘦肉本身的营养价值。
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