作为中国传统美食之一，砂锅白饭以其软糯细腻的口感和独特的香气，深受广大食客的喜爱。砂锅白饭的做法简单易行，只需准备好材料和砂锅，就可以轻松享受美味佳肴。
材料准备：
1.大米：400克
2.瘦肉：适量
3.香菇：适量
4.葱姜蒜：适量
5.酱油：适量
6.盐：适量
7.清水：适量
做法步骤：
1.先将砂锅用水洗净，并在砂锅底部涂一层油，以免煮饭粘锅。
2.将大米放入砂锅中，加入足够的清水，水面高度要比米稍微高一些，然后盖上砂锅盖，大火煮开。
3.煮开后，转小火继续煮，煮至水面已经没过米饭，用木勺轻轻搅拌一下，再盖上砂锅盖，继续小火煮15分钟左右。
4.将瘦肉切成小块，放入油热的锅中煎熟，加入葱姜蒜炒香，加入酱油和适量的水煮开，放入香菇，盖上锅盖炖10分钟左右。
5.将炖好的肉菇倒入煮好的砂锅白饭中，拌匀，撒上盐调味，再盖上锅盖焖1-2分钟即可。
小贴士：
1.在煮饭的过程中，不要搅拌过多，以免煮糊煮烂。
2.滚水煮白饭时，火候要适当。过大过小都不好，过大煮干煮焦，过小煮不熟。
3.砂锅不适合加热速度较快的食材，如糖类，麻辣火锅等。
总之，砂锅白饭是一道简单却极好吃的美食，做法简单，材料易得。只要掌握好火候和配料，就能轻松制作一份美味的砂锅白饭，让您和家人一起品尝到最地道的中国家常美食。
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