汤年糕是一道具有浓郁传统文化气息的美食，是年夜饭的必备菜品之一。红红的汤底，丰富的配料和Q弹的年糕一起煮热，让人在寒冷的冬天感受到家的温暖。下面，我们就来介绍一下汤年糕的做法。
所需材料：
1.年糕：300克
2.猪肉：100克
3.绿豆芽：100克
4.葱姜蒜：适量
5.盐：适量
6.辣椒油：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.鸡精：适量
10.糖：适量
做法步骤：
1.将年糕放进小碗中，倒入温水浸泡20分钟至软化。
2.将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒和生抽腌制20分钟。
3.将绿豆芽洗净备用。
4.将葱姜蒜切成末，辣椒油也做好备用。
5.加入适量的水，烧开后放入葱姜蒜末，稍稍煸炒出香味。
6.放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
7.倒入适量的水，加入适量的盐、鸡精和糖，小火煮20分钟让猪肉出香味。
8.将泡软的年糕和绿豆芽放入锅中，再加入适量的水，大火煮开，再小火煮10分钟至年糕Q弹软烂，绿豆芽熟透。
9.淋入适量的辣椒油和葱花，最后搅拌均匀。
小提示：
1.年糕浸泡的时间不要过久，否则容易变得过软影响口感。
2.煮汤年糕的锅最好使用不粘锅，以免年糕粘在锅底。
3.想加入更多的蔬菜，如豆腐丝、胡萝卜丝、木耳等，也是不错的选择。
4.喜欢吃辣的可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加口感和风味。
5.煮汤年糕的时候，可以根据个人口味调整所需食材的分量，营养美味的菜品，让你吃得放心、吃得健康。
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