山药粉丝的做法：清香爽口的山药粉丝
山药粉丝，也叫薯蓣粉丝，是一种由纯山药浆制成的粉丝。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，而且山药中的黏液蛋白能够增进身体消化吸收能力，增加人体免疫力。今天我们来分享一道简单的山药粉丝做法，让大家能够在家里自制清香爽口的山药粉丝。
材料：
– 山药粉丝200克
– 肉末100克
– 香菇3朵
– 胡萝卜1根
– 青菜适量
– 葱姜蒜适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 花椒粉适量
– 油适量
步骤：
1. 将山药粉丝浸泡于温水中10分钟，至变软后捞出备用。
2. 香菇去蒂，切成小丁。胡萝卜切成细丝。青菜切成段。
3. 锅中放油，热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入肉末煸炒至变色。
4. 放入香菇和胡萝卜丝继续翻炒，加入生抽、盐、鸡精和花椒粉调味。
5. 加入适量的水，放入山药粉丝，盖上盖子大火煮开，然后转小火焖煮10分钟左右，直至粉丝熟软。
6. 最后加入青菜段快速煮熟即可。
小贴士：
1. 山药粉丝具有一定黏性，所以煮的时候要多加水，否则粉丝容易粘连。
2. 如果喜欢吃辣的口感，可以加入适量的辣椒油或干辣椒碎。
3. 肉末可以根据自己的口味随意选择，如鸡肉末、猪肉末、牛肉末等。
4. 建议将山药粉丝泡软后再进行烹饪，否则会影响口感。
结语：
山药粉丝是一道健康又美味的家常菜，尤其适合正在减肥的人群。以上的山药粉丝做法简单易学，大家可以在家里轻松制作出一道清香爽口的山药粉丝。快来试试吧！
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