肉炒甘蓝是一道美味又营养的家常菜，其制作方法简单，又能保留食材的原汁原味。下面，就让我们一起来学习一下这道美味菜肴的制作方法吧！
制作材料：瘦肉、甘蓝、大葱、蒜、盐、生抽、料酒、生姜、红椒、食用油适量。
制作步骤：
1. 将瘦肉切成小块，用盐、生抽、料酒和姜末搅拌均匀腌制入味；
2. 甘蓝切成小块，蒜切末，大葱切成2-3厘米长的段，红椒切成丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；
4. 加入甘蓝，翻炒均匀，加入适量的盐和料酒翻炒至甘蓝微软；
5. 加入蒜末翻炒均匀，最后放入红椒丝炒匀即可。
小贴士：
1. 瘦肉的腌制时间不宜过长，约15-20分钟即可入锅，否则会影响炒菜的口感；
2. 甘蓝的烹饪时间不宜过长，以保持其营养成分和口感；
3. 加入食用油时要适量，以免炒出来的菜油腻。
肉炒甘蓝不仅口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质，是一道营养均衡的菜肴，适合各种人群食用，特别是孩子和老人。在做菜的过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，提升其美味程度。希望大家也能在家中亲手制作这道美味菜肴，给自己和家人一个美食体验！
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