塘虱汤的做法：一份清爽健康的汤
塘虱汤是一道传统的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。虱子，是一种生活在清水湖泽中的小型节肢动物，因其形似虱子而得名。虱子肉质细嫩，富含蛋白质和营养物质，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。本文将为您介绍一份简单易学的塘虱汤的做法，希望您喜欢。
一、准备材料
1. 300克塘虱
2. 100克瘦猪肉
3. 50克鲜香菇
4. 50克虫草花
5. 适量盐、姜、蒜、胡椒粉
6. 适量清水
二、制作步骤
1.首先，将塘虱放入盆中，用清水冲洗几遍，直到水变清为止。
2.将猪肉切成小块，加入锅中，倒入水煮沸，去掉浮沫。
3.姜和蒜切成细末。
4.将香菇和虫草花洗净，放入凉水中浸泡，泡软后备用。
5.将洗过的塘虱放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。然后转小火，煮约10分钟再捞出，备用。
6.煮好的猪肉捞出备用。
7.将锅中的清汤用筛子过滤一下，放到另一个锅中，再倒入适量清水，放入姜蒜末，煮开后加入煮过的虱子和猪肉，加盐和胡椒粉调味。
8.最后放入浸泡好的香菇和虫草花，煮沸后转小火，再煮五分钟左右即可。
三、小贴士
1、虱子一定要在清水中用手洗干净，去除异味和杂质。
2、猪肉和虱子都需要用开水焯水，以去除红色并去除异味。
3、加入姜蒜末有利于去除腥味，同时具有杀菌功效。
4、加入虫草花有助于补血养血，并具有增强免疫力的功效。
总的来说，塘虱汤不仅味道鲜美，而且具有不少的营养价值，可以滋养身体。希望大家能够学会这道菜，为自己和家人做一份美味健康的汤。
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