虾皮和虾仁都是我们常见的海鲜食材，既美味又营养，备受人们喜爱。但是，虾皮和虾仁哪个营养大呢？本文将对两者进行对比分析，让你了解到它们的营养成分以及对人体的益处，知道该如何选择。
一、虾皮的营养成分
虾皮是虾类的外壳，富含高蛋白、低脂肪、低糖、丰富的矿物质和维生素等营养物质。每100克虾皮中含有16克左右的蛋白质，其中必需氨基酸含量高，特别是赖氨酸的含量是肉类蛋白的2倍以上。此外，虾皮中还富含钙、磷、镁、铁、锌等矿物质以及维生素B2、B6等水溶性维生素。
虾皮中的蛋白质含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸，它可以减少人体脂肪的积累，促进肌肉的生长及修复。虾皮中的钙含量高达1030毫克/100克，是牛奶的10倍以上，可以起到增强骨骼、预防骨质疏松等作用。除此之外，虾皮中还富含丰富的磷，能够助长身体的新陈代谢，使身体更加健康。
二、虾仁的营养成分
虾仁是虾类的肉，含有大量的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，可以滋补大补。每100克虾仁中含有18克左右的蛋白质，同时还富含钙、磷、镁、铁、维生素A、E、D等营养成分。
虾仁中的蛋白质主要为优质的动物蛋白质，可以帮助人体增强免疫力、维护肌肉健康。此外，虾仁富含的盐分，可以起到帮助体液代谢、维持心血管健康的作用，对于有高血压和肾病病史的患者尤为适宜。
三、虾皮和虾仁哪个更营养
虾皮和虾仁都富含高蛋白、低脂肪、低糖的营养成分。虾皮中的赖氨酸和钙是比虾仁更为突出的营养成分，对于不喜欢喝牛奶的人来说，食用虾皮是不错的选择。而虾仁的蛋白质含量略高，维生素A的含量也比虾皮多，可以补充维生素A不足的人群。
综合来看，由于两者的营养成分相似，所以食用虾皮和虾仁都是不错的选择。不过，这里还有需要提醒的是，现在市场上的虾皮质量良莠不齐，存在着一些不合格的虾皮添加了防腐剂等物质，严重影响人体健康，所以在购买时需要选择大品牌、有保障的虾皮产品。
四、食用建议
虾皮可以炒菜、煮汤，经常食用对促进骨骼发育、强健筋骨等有益处。虾仁可以作为菜肴的主要食材食用，也可用来煲汤或凉拌。但由于虾仁热量较高，最好不要大量食用，以免引起身体不适。
总之，虾皮和虾仁都有其独特的营养特点。在选择食材时，最好根据自身的身体状态和需求来决定。在食用时也要注意适量，避免过量食用对健康产生不良影响。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫