鲈鱼是一种口感鲜美、营养丰富的食材，被誉为鱼中之王。清蒸鲈鱼是一道常见的家常菜，在日常生活中备受欢迎。下面，就为大家介绍一下清蒸鲈鱼的家常做法。
材料：
1、鲈鱼一条（约600g）
2、姜15g
3、葱15g
4、盐适量
5、料酒适量
6、生抽适量
7、蚝油适量
8、清水适量
做法：
1、将鲈鱼宰杀干净，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，洗净备用。
2、将姜和葱切成丝备用。
3、在鲈鱼身上切几刀，用刀背轻轻拍打几下，使鲈鱼肉更容易入味。
4、将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油，抹匀，腌制15分钟左右。
5、在蒸锅中倒入适量的清水，放入姜丝和葱丝，烧开后放入蒸架，再将腌制好的鲈鱼放入蒸架中，盖上锅盖。
6、大火蒸10分钟，关火焖5分钟后再开火蒸5分钟即可。
7、将蒸好的鲈鱼取出，将姜丝和葱丝撒在鱼身上即可。
小贴士：
1、腌制时间不要太长，否则鲈鱼会变得很咸。
2、在蒸锅中加入姜丝和葱丝可以去除鱼腥味，使鲈鱼更加清香。
3、蒸鱼的时间要根据鲈鱼的大小适当调整，鲈鱼越大，蒸的时间越长。
4、如果家里没有蒸锅，可以用平底锅代替，将水烧开后放入蒸架，再将鲈鱼放入蒸架中，盖上锅盖，用大火蒸制即可。
清蒸鲈鱼是一道营养美味的家常菜，味道清淡鲜美，非常适合一家人共享。在制作过程中要注意腌制时间和蒸制时间的掌握，才能做出更好的清蒸鲈鱼。
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