粥，是每个人在生活中都离不开的食物。粥的营养丰富，容易消化吸收，在早餐或晚餐时食用都是不错的选择。而今天，我们要介绍的是一道营养健康的蔬菜瘦肉粥，使用电饭锅来煮制，简单又方便。
材料：
瘦肉：200克；大米：100克；玉米：半根；胡萝卜：1根；洋葱：半个；南瓜：1小块；盐：适量；油：适量；水：适量。
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成小块，然后使用清水浸泡30分钟左右，去除血水，以免有腥味。
2. 洋葱、胡萝卜、南瓜分别切成小块，玉米切成大段备用。
3. 大米用清水浸泡30分钟，然后倒入盆中清洗几遍，以清除杂质。
4. 将电饭锅插上电源，倒入适量的清水，加入大米，将大米煮软烂之后，把切好的蔬菜和瘦肉放入锅中，继续煮制，大火加热至沸腾，然后转小火煮制30分钟。
5. 加入适量的盐调味，然后再继续煮制一会儿，至粥的浓度达到自己喜欢的口感即可。
小贴士：
1. 在煮制粥的过程中要时时观察锅中的水量，随时加水，保持锅中水位，否则煮出的粥会太干或者太稠。
2. 煮熟的蔬菜与瘦肉，可以根据个人口味加入各种调味料，比如酱油、老抽、糖等，调出不同的味道。
3. 煮好粥后，可以加入一些葱花、香菜等调料，提升香味。
结语：
蔬菜瘦肉粥不光营养丰富，同时也非常好做，大家可以在家随手一做就可以享受到既健康又美味的粥了，而使用电饭锅煮制，更是方便快捷。大家可以尝试一下，相信一定会有出乎意料的好口感。
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