芝麻球是一道非常受欢迎的小吃，特别是在中国南方的一些城市，非常流行。芝麻球口感酥脆，外面的麻糖搭配着里面的麻油，非常美味。今天，我来分享一下如何制作芝麻球。
材料：
1. 黑芝麻 100g
2. 糯米粉 100g
3. 糖 50g
4. 麻油 适量
5. 水 适量
6. 小麻糖粉适量
步骤：
1. 准备好材料，将黑芝麻放入平底锅中炒香，放凉后用搅拌机打成细粉，备用。
2. 糯米粉和糖混合均匀，加入黑芝麻粉，调匀。
3. 慢慢加入适量的水，不断搅拌，直至成为面团。
4. 取适量的面团，搓成小球状，然后用拇指在球心按压，使球中间凹陷。
5. 在热锅中加入适量的油，将芝麻球放入油锅中炸至表面金黄色。
6. 炸好的芝麻球沥干油后，涂上一层麻油，再裹上一层小麻糖粉。
小贴士：
1. 炸芝麻球的油要足够热，否则芝麻球会吸油。
2. 糯米粉的比例和水的用量要掌握好，太稀会散，太硬则不易搓成球状。
3. 在做芝麻球时，搓出来的球不能太大，否则中间容易没熟。
总结：
制作芝麻球的过程相对简单，但是需要注意的细节还是很多的，尤其是炸芝麻球时火候的把握。做好的芝麻球既美味又营养，适合在下午茶、聚会或是宴客时食用。如果您也喜欢芝麻球，不妨亲自动手制作，享受这道美食的滋味。
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