作为中国传统美食的代表，汤面在丰富我们的味蕾的同时，也带来了养分的补给。其中，柳叶汤面作为一道特色美食，不仅口感极佳，而且营养丰富。
一、柳叶的功效
柳叶素有消炎、散寒、止咳、平喘等功效。它含有柳皮苷、柳树酮、柳克素、柳固醇等成分，有助于降低血脂、抗菌和抗病毒。
二、柳叶汤面的制作
1. 准备面条：将高筋面粉、水混合成面团（理论上面粉和水的比例为1:0.5），揉至光滑有弹性，保持室温醒面20分钟，然后分段揉平，最后擀成面条。
2. 准备汤料：将柳叶、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉放入盆中，加水约1500ml，煮沸后转为小火煮1.5-2小时。
3. 煮面：在沸腾的水中加入面条，煮五分钟左右，待面熟后捞出备用。
4. 拌面：将煮熟的面条捞入碗中，加入适量的柳叶汤和调料，如蒜泥、酱油、香醋等，搅拌均匀即可。
三、柳叶汤面的营养
1. 蛋白质：瘦肉和鸡蛋是柳叶汤面中的主要蛋白质来源，有助于身体修复和合成组织。
2. 碳水化合物：面条是柳叶汤面的主要食材，是碳水化合物的主要来源，能为身体提供能量。
3. 维生素：柳叶中富含维生素C和维生素E，这些维生素对人体有益，如维生素C有助于提高免疫力。
4. 矿物质：柳叶汤面中含有一定量的钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对身体的生长、发育和代谢都有很大的作用。
四、小贴士
1. 切面时不要擦芝麻油，否则面条粘在一起无法食用。
2. 柳叶汤面中的柳叶尽量选用新鲜的，在煮汤的时候不要煮太久，否则营养会流失。
3. 煮面的时间一定要掌握好，时间过长容易影响口感，时间太短则会影响风味。
结语：
总之，柳叶汤面既好吃又营养，是一道非常适宜家庭备餐的美食。吃的时候可以根据自己的口味添加调料，如辣椒油、豆腐皮、芝麻等，可以增加口味的多样化。在制作柳叶汤面的过程中，我们也可以学习到一些烹饪技巧，并了解到柳叶的药用价值。
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