糖水芡实是一道著名的传统名点，制作原料主要包括芡实、白糖和水。这道甜品口感绵软、酥脆、甜而不腻，是一道适合各种场合的美食。下面，我们就来看看糖水芡实的制作方法。
材料：
1.芡实250克；
2.白糖150克；
3.清水800毫升；
4.适量炼乳。
制作方法：
1.芡实清洗干净后用凉水浸泡6小时，直到芡实变软；
2.将泡好的芡实过滤干净，放入清水中用小火煮40分钟，煮到芡实变软糯；
3.在煮芡实的同时，我们可以准备一个平底锅，将白糖倒入锅中，用小火煮至糖溶并呈金黄色，翻炒均匀；
4.将煮好的芡实放入锅中，翻炒均匀，使芡实均匀裹上焦糖，糖水芡实就制作成功了；
5.将糖水芡实放在碗中，倒入适量的炼乳，即可食用。
小贴士：
1.芡实品质要好，水要足，可以减少煮的时间和糖分的使用；
2.糖水芡实在翻炒时火候要掌握，以免焦糖沉淀在锅底，影响口感；
3.在食用时候，可以加入适量的豆浆或牛奶，提高口感。
结语：
糖水芡实是一道非常简单的甜品，制作过程需要的材料也比较简单，但口感非常独特，是一道非常适合下午茶的美食。如果你喜欢，不妨试试这个做法，相信你一定会喜欢上这道美味的糖水芡实。
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