卿鱼是一种深受大家喜爱的食材，是海鲜中的翘楚。它既可以煮汤、涮火锅，也可以烤制、炸成鱼排，食用方式多样。卿鱼不仅味美，而且营养丰富，有益健康。本文将重点介绍卿鱼的营养成份。
一、蛋白质
卿鱼富含高质量的蛋白质。每100克卿鱼含有约22.5克蛋白质，相当于牛奶和鸡蛋的含量。卿鱼蛋白质中含有多种氨基酸，其中必需氨基酸含量较高，有利于人体吸收利用。
二、脂肪
卿鱼含有适量的脂肪，每100克约含有1.5克左右的脂肪。卿鱼的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，对心血管系统有很好的保护作用，有助于降低胆固醇水平。
三、维生素
卿鱼富含多种维生素，主要有维生素A、B族和D。这些维生素对人体健康有很好的功效，如维生素A能够增加免疫力；B族维生素有利于神经和代谢健康；维生素D则有助于促进钙吸收，有利于骨骼生长和维护。
四、矿物质
卿鱼富含多种矿物质，包括钙、钾、镁、铁等。这些矿物质对人体健康起着至关重要的作用。例如，钙是构建骨骼和牙齿的重要矿物质，钾则能够降低血压，对于高血压人群有益。
五、其他
卿鱼还含有丰富的抗氧化剂和多糖类物质，这些物质有很好的抗衰老功效，能够帮助减缓衰老速度或延缓衰老。
综上所述，卿鱼是一种不可多得的营养食材，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成份。适当食用卿鱼对人体健康有很好的帮助，但也需注意食用量。爱吃卿鱼的朋友们，不妨加入它在日常饮食中，享受健康又美味的品尝体验。
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