鸡胗是大家比较喜欢的一种食材，常常出现在饺子、面条、火锅等各种菜品中。很多人仅仅因为口感好就喜欢吃鸡胗，但是，鸡胗的营养价值也是够高的。那么，鸡胗营养价值都有哪些呢？下面我们一起来了解一下。
一、高蛋白
鸡胗是一种高蛋白食品，蛋白质含量约为21%。人体为发挥正常功能需要依赖外源性蛋白质，而鸡胗虽然含有丰富的蛋白质，但它同时还含有大量的维生素B族，这让它更容易被人体吸收。
二、高热量
相比于一些其他的食品，鸡胗的热量也是比较高的。每100克鸡胗的热量约为200千卡。这也为我们平时消耗能量提供了一定的保障。
三、丰富的微量元素
鸡胗含钠量非常高，每100克中含有105-130毫克，磷、铁、钾、硒、锌等元素也都有一定含量，所以鸡胗以其高营养的特点，被广泛地应用于许多美食中。
四、减少脂肪的摄入
相比于其他的动物的肉，鸡胗的脂肪含量是相对较低的。那些追求健康的消费者们，可以优先选用鸡胗来丰富餐桌。但是，同样要注意鸡胗的油炸等的制作方式，因为这会增加其卡路里含量并输送脂肪到我们的身体内部。
高脂肪摄入是诸如心血管疾病等许多疾病的主要原因之一。而正是因为鸡胗富含蛋白质、低脂肪，所以在平时的食用中就可以减轻摄入脂肪这一环节的压力，让我们过得更加健康。
总结
因为鸡胗营养价值的较高，所以在家庭生活和餐饮等场所中都得到了广泛的应用。但是，鸡胗的摄入都是要注意量的控制的，过多的摄取可能导致影响人体的健康，所以需要根据自己的身体状况以及饮食习惯来合理地掌控摄入量。
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