黄瓜是夏季常见的一种蔬菜，其清爽的口感深受人们喜爱，而甜辣黄瓜条更是一道爽口美食，不仅可作为一道凉菜供应，在炒饭、炒面中也是一道不错的配菜。今日，就来介绍一下甜辣黄瓜条的简单做法。
所需材料：
黄瓜1~2根
葱姜蒜适量
辣椒油、白糖、白醋、生抽、香油各适量
步骤：
1.将黄瓜去皮，用刀切成条状，如果喜欢口感鲜脆，也可将黄瓜切成薄片，放在碗中备用。
2.将葱姜蒜切成小粒，辣椒切成细末。
3.将辣椒油放在锅中加热，放入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4.将白糖适量放入锅中，煮至糖溶化，同时加入白醋、生抽，搅拌均匀后放入黄瓜条翻炒几下。
5.最后放入香油，再次翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.煸炒葱姜蒜时要小火慢煸，以免过热加速糖的氧化。
2.白糖的用量可以根据自己的口味来进行调整，喜欢甜的可多加一些，反之则少些。
3.如果没有现成的辣椒油，也可自己制作。将干辣椒、花椒、姜片等辅料放在锅中炒香后加入油煮至冒泡即可。
至此，一道口感鲜美的甜辣黄瓜条就做好了。在这个炎炎夏日，不妨试试这道凉菜，保持一份清爽的心情。
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