作为一款香味浓郁、口感鲜美的家常佳肴，杏鲍菇炒大虾在烹饪中相信是很多人的选择。相比其他菌菇，杏鲍菇不但味道鲜美，而且营养价值也极高，今天我们就来了解一下杏鲍菇炒大虾的营养价值及其对人体的益处。
一、杏鲍菇的营养价值
1. 富含高蛋白
杏鲍菇是一种高蛋白低脂肪的食材，且它的蛋白质营养价值比牛肉等肉类更高，并且含有人体必需的18种氨基酸，能够满足人体日常所需。而且，杏鲍菇的蛋白质含量可以达到3.6克/100克。
2. 含有丰富的微量元素
杏鲍菇富含多种微量元素，其中含量比较丰富的有锌、铁、铜、锰等。锌是人体必需的微量元素，它在人体内的分布量仅次于铁。锌对于人体的免疫功能、伤口愈合、生殖发育等方面都有重要作用。铁则可促进血红蛋白和细胞色素的生成，维持身体内的氧供应。
3. 含有多种维生素
杏鲍菇含有多种维生素，如维生素B1、B2、C以及D，这些维生素对人体来说都具有不同程度的益处。例如，维生素B1可以帮助人体运转，消除疲劳感；维生素B2则可促进人体新陈代谢；维生素C则能够提高人体免疫力；维生素D对人体维持骨骼健康也有很大帮助。
二、大虾的营养价值
1. 蛋白质含量丰富
大虾是一种蛋白质含量相对较高的食材，且跟牛肉、鸡肉一样都属于易于消化吸收的优质蛋白。而且每100克大虾中含有18.3克蛋白质，相当于同等重量的鸡肉蛋白质总量的一倍以上。
2. 含有丰富的维生素
大虾中含有多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素B2等。其中维生素A是对眼睛健康有重要影响的必要元素，而维生素E则被广泛认为是能够预防皮肤衰老的重要成分之一。
3. 含有多种矿物质
大虾中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。其中钙对于人类骨骼健康有重要作用，而磷则能够提高人体免疫力。铁则是人体制造血红蛋白必备成分之一，锌则能够提高人体免疫力，促进肌体、器官的生长发育过程。
三、杏鲍菇炒大虾的营养价值
杏鲍菇炒大虾的优点在于两种食材的融合，不仅味道丰富，而且具有多种营养价值。
首先，用杏鲍菇和大虾一起一起烹调可以促进钙的吸收，特别是对于女性和老人来说，更能起到预防骨质疏松、促进骨骼健康的效果。
其次，杏鲍菇中富含的维生素和大虾所含的优质蛋白质，能够共同提高人体的免疫力，促进体内营养吸收，还能补充肌肤所需的营养元素，保护皮肤细胞不受损伤。
不过，杏鲍菇本身含有一定的纤维素，有些人消化系统不太好，容易出现肠胃不适的情况，因此，服用胃药前要咨询医生意见。
总的来说，杏鲍菇炒大虾这款美食不仅美味可口，而且营养丰富，对于人体有很多的益处，建议大家在平常饮食中适量食用。
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