如何制作美味的威化饼干
威化饼干是一种非常受欢迎的小吃，它外表金黄、脆脆的，口感酥脆、香甜，深受人们的喜爱。今天，我们来一起学习如何制作美味的威化饼干。
材料准备：
1.低筋面粉100克、黄油75克；
2.细砂糖30克、鸡蛋1个、香草精几滴，泡打粉1/4勺；
3.烤盘纸一张。
制作步骤：
1.将黄油加热至软化。用打蛋器将黄油和糖混合均匀，搅拌至颜色变浅、变松；
2.加入鸡蛋拌匀，加入香草精，将蛋液和黄油混合均匀；
3.过筛后加入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀即可。注意，不要揉面，避免面粉筋膜过度形成，影响口感；
4.将面团分为若干份，每份搓成长条形，放入冰箱冷藏30分钟以上；
5.取出面团，将之滚成圆形，压扁，放入烤盘纸上；
6.预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱，烘烤10-15分钟左右，或者烤至饼干表面由金黄变深，即可出炉，放至室温待凉。
小技巧：
1.面团冷藏时间越长，威化饼干就越脆，口感越好。
2.烤制饼干时，注意掌握时间，不要烤过了，否则会变苦。
3.烤盘可先放一层烤盘纸，以免饼干粘在烤盘上。
4.饼干烤制后，可根据个人口味撒上一些糖粉或可可粉，或者将巧克力融化涂在饼干上，口感更佳。
总结：
以上就是制作美味威化饼干的步骤。自制威化饼干既健康实惠，口感也好。希望大家喜欢这篇文章，也欢迎大家尝试自己动手制作美味的威化饼干。
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