小米酥是我家乡的传统美食，也是我最喜欢的零食之一。它的味道香酥可口，外层金黄，内里松脆，口感十分棒。今天我就来分享一下手工制作小米酥的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味。
材料：
1. 小米粉500g
2. 麦芽糖150g
3. 糖150g
4. 芝麻100g
5. 花生油适量
步骤：
1. 小锅内放入糖和麦芽糖，用小火慢慢熬，熬至糖完全溶解变成糖浆。
2. 将小米粉放入大碗中，倒入糖浆，搅拌均匀。
3. 将拌好的小米粉倒入平底铁锅中，用小火加热，不断搅拌，直到小米粉变成松散的小颗粒。
4. 将炒好的小米饭倒入干净的大碗中，加入芝麻，拌匀。
5. 将花生油倒入锅中，烧至7-8成热，把拌好的小米饭倒入锅中，用铲子不断翻炒。
6. 当小米饭变成金黄色，并散发出浓郁的香味时，就可以取出来晾凉了。
7. 将炸好的小米饭装入密封罐中，晾凉后即可食用。
小米酥营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对身体十分有益。此外，小米酥还有助于增强体力和养生保健。
总之，手工制作小米酥不仅有趣，而且十分简单。只需要几个简单的材料和一点耐心，就能制作出香酥可口的小米酥。建议大家自己试一试，相信你们一定会被它的美味所深深吸引。
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