清蒸飞蟹是一道著名的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美，深受广大海鲜爱好者的喜爱。下面介绍一下清蒸飞蟹的做法。
材料：
大闸蟹2只、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、花椒适量、水适量、鸡精适量。
步骤：
1. 准备好材料：大闸蟹2只、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、花椒适量、水适量、鸡精适量。
2. 将大闸蟹洗净，用剪刀剪去腹部的杂毛和嘴部的小毛，用清水洗净，放入碗中备用。
3. 姜、蒜、葱切成细末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、香醋、花椒、水、鸡精，搅拌均匀。
4. 将调好味的汁倒在蟹身上，腌制10分钟。
5. 将腌好的蟹放入蒸锅里，大火蒸6-8分钟即可。
6. 蒸好后将蟹取出，将汁倒在蟹身上，再用姜末和葱花点缀即可。
小贴士：
1. 清蒸飞蟹时，一定要注意时间，过长或者过短都会影响口感。
2. 蟹蒸好后，如果味道不够重，可以用酱油调味。
3. 在腌制过程中，可以轻轻按摩蟹身，让调味汁更容易入味。
4. 如果没有蒸锅，可以用锅加水蒸。
清蒸飞蟹是一道色香味俱佳的海鲜美食，既美味又营养。如果你也喜欢吃海鲜，不妨试着做一做这道清蒸飞蟹吧，相信你会被它的鲜美口感所征服。
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