温莎凤爪，是一款以鸡爪为主料制作的美食，其特点是汁多肉嫩，味道香鲜。在中国广受欢迎，并在海外也有一定的市场。如果你也想尝试制作温莎凤爪，那么就跟着下面的步骤来吧。
一、材料准备
1.5斤鸡爪、适量水、适量盐、适量姜、适量葱、适量酱油、适量料酒、适量糖、适量花椒、适量香叶、适量八角、适量老抽、适量生抽、适量醋、适量姜汁、适量蒜泥
二、制作步骤
1、将鸡爪洗净，用剪刀将指甲尖剪去。
2、烧一锅水，加入盐、葱、姜和料酒，将鸡爪放入水中焯水约10分钟，捞出沥干待用。
3、在另一锅中加入适量水、酱油、糖、花椒、香叶、八角，倒入焯好的鸡爪，加入生抽和老抽调味，用中火煮约30分钟。
4、煮好后，加入适量醋和姜汁，继续用小火煮约20分钟，直到汤汁浓稠。
5、将凤爪捞出，放入冷水中泡约1个小时。
6、捞出凤爪，沥干水。将蒜泥均匀涂抹在凤爪上，放入烤箱中烤约10分钟，温度控制在200℃左右即可。
7、将烤好的凤爪装盘，淋上汁水即可。
三、小贴士
1、焯烫鸡爪时，要加入姜和葱，这样可以去腥味。
2、在烹制汁水时，要注意火候，汁水太少则口感不够鲜美，太多则会浸泡凤爪导致口感变味。
3、调味时，根据个人口味适量添加酱油、糖、醋等调料。
4、烤凤爪时温度不宜过高，以免烤糊。同时，凤爪表面涂了蒜泥后更容易烤糊，要注意观察烤制时间。
总之，温莎凤爪是一款美味可口的小吃，制作难度不高，只要掌握好每一个步骤，就能做出口感棒极了的温莎凤爪了！
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