芹菜是我们生活中常见的蔬菜，通常我们吃的是芹菜的茎，但其实芹菜叶同样可食用，且营养价值更高。芹菜叶富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养元素，而且还具有清热解毒、保护肝脏等功效。
那么，怎么才能把芹菜叶用到最好呢？下面我为大家介绍几道芹菜叶的家常做法。
一、芹菜叶炒肉丝
所需材料：芹菜叶、瘦猪肉、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1.猪肉切成丝，用料酒、生抽、鸡精腌制十分钟；
2.芹菜叶洗净切段，蒜、生姜切末备用；
3.锅中放少量油，烧热后加入蒜、生姜末爆香；
4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
5.加入芹菜叶和适量盐，翻炒均匀；
6.最后加入少许鸡精即可。
这道菜可口又营养，适合家庭日常餐桌。
二、芹菜叶炒蛋
所需材料：芹菜叶、鸡蛋、葱、盐、油
步骤：
1.芹菜叶洗净切段，鸡蛋打散备用；
2.锅中放少量油，烧热后加入鸡蛋液煸炒成蛋花；
3.加入芹菜叶和适量盐，翻炒均匀；
4.最后加入葱花煸炒数秒即可。
这道菜口感爽脆，营养丰富，不仅适合早餐，也适合做便当菜。
三、芹菜叶豆腐汤
所需材料：芹菜叶、豆腐、肉末、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1.豆腐切成块状，芹菜叶洗净切段备用；
2.锅中放少量油，烧热后加入葱姜末爆香；
3.加入肉末煸炒至变色；
4.加入适量料酒、生抽煮出香味；
5.加入芹菜叶、豆腐和适量盐，煮20分钟左右；
6.最后加入适量鸡精即可。
这道汤鲜美可口，富含多种营养素，适合一家老少享用。
总之，芹菜叶是一种营养丰富的蔬菜，可以用来做很多健康美味的家常菜。希望大家能够尝试一下，享受芹菜叶带来的健康好处。
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