肉丸子是许多家庭常见的菜品之一。肉质鲜嫩，营养丰富。煮肉丸子既简单又美味，今天我来分享一下煮肉丸子的家常做法。
材料：
– 绞肉500克
– 葱姜蒜适量
– 鸡蛋1个
– 面包糠适量
– 淀粉适量
– 豆腐皮适量
– 精盐、鸡精、胡椒粉适量
– 水适量
步骤：
1. 绞肉用刀背反打至肉质有弹性，加入鸡蛋、葱姜蒜末、精盐、鸡精、胡椒粉和面包糠混合搅拌均匀，静置20分钟。
2. 取豆腐皮，切成长条，放入绞肉中心，在两侧折起，揉成球状。重复此步骤直至绞肉用完。
3. 将肉丸子滚上淀粉，放入锅中，加入适量水，水量不宜过多，水开后转小火煮10分钟左右即可。
4. 取出肉丸子，沥干水分，装盘即可。
小贴士：
1. 绞肉可选用猪肉或者牛肉，也可两者混搭。
2. 面包糠的用量根据肉质的多少而定，面包糠过多会影响口感。
3. 豆腐皮内可加入适量的胡萝卜末、韭菜末等，口感更加丰富。
以上就是煮肉丸子的家常做法，简单易学，即使没有经验也能轻松做出美味的肉丸子。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的特色口味。让我们一起享受美食的乐趣吧！
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