土豆炖肉是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将和大家分享一下制作土豆炖肉的做法。
材料：
猪肉500克、土豆500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、食用油适量。
做法：
1. 将猪肉切成小块，用清水洗净后沥干备用。
2. 土豆去皮，切成大小均匀的小块。
3. 锅中倒油，放入姜葱煸炒出香味后，加入猪肉煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒一下。
4. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让调料充分渗入猪肉中。
5. 加入足够的清水，让水面略高于猪肉。
6. 火开到大，等水开后，转中小火慢慢炖煮20分钟。
7. 加入切好的土豆块，继续炖煮20分钟。
8. 约待土豆和猪肉都煮熟时，关火，撒些葱花即可。
小贴士：
1. 土豆要选用质地硬、口感细腻的品种，炖熟后不会烂成糊状。
2. 炖煮时火不能太大，以中小火为宜，否则容易煮烂；水也不能太多，以免影响味道。
3. 炖煮时可以适当加入一些调料，如桂皮、花椒、八角等，可以提升土豆炖肉的香气和味道。
土豆炖肉的口感鲜美，肉质嫩滑，汤汁浓郁，营养丰富。适量食用，有助于补充能量和营养素，预防和改善营养不良、贫血等症状。希望大家在家里也能尝试制作土豆炖肉，享受美食的同时，也保持健康的身体。
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