鸡香菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，因为鸡肉和香菇都富含蛋白质和多种维生素，特别适合身体虚弱、营养不足、容易疲劳的人群食用。今天，我们将为大家介绍如何炒出一道好吃又富有营养价值的鸡香菇。
准备食材
鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
烹饪步骤
1. 鸡肉切块，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 香菇去蒂，洗净切片；葱姜和蒜拍烂，干辣椒剪段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，待油热后放入鸡肉煸炒至变色。
4. 炒至八成熟时加入香菇、葱姜、蒜和干辣椒，继续煸炒至香菇变软。
5. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。
食用技巧
1. 炒鸡香菇的过程中，不要加太多的水，以免影响口感。如果需要加水，加少量的开水即可。
2. 鸡肉的腌制时间不要过长，否则会导致口感过咸。
3. 在翻炒的过程中，要多次翻动食材，以保证熟透均匀。
营养价值
鸡香菇炒菜不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质，能提供身体所需的营养；香菇含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B和D，有助于提高人体免疫力和预防贫血。此外，鸡香菇炒菜中的干辣椒还能起到祛寒和暖胃的作用，对于寒性体质的人群来说更是好的食疗佳品。
总结
鸡香菇炒菜不仅口感好，而且富有营养价值，适合家中的各种人群食用。希望大家在烹饪时能够注意到每一步的细节，将菜肴烹饪得更加美味和健康。
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