台湾芋头酥做法，让你在家也能品尝正宗的美味
芋头酥是一种非常受欢迎的台湾特色小吃。它的外皮香脆，内馅酥软，口感绝佳，是许多人喜爱的美食。如果你也想在家里品尝到正宗的台湾芋头酥，那么就来看看下面的做法吧！
一、准备材料
1. 芋头： 500克
2. 糯米粉： 200克
3. 面粉： 50克
4. 细砂糖： 70克
5. 奶粉： 25克
6. 芝麻： 适量
7. 熟油： 适量
二、制作步骤
1. 芋头去皮洗净，切成小块放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头压成泥状，加入细砂糖和奶粉拌匀。
3. 加入糯米粉和面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 将面团分割成小块，每个小块搓成圆形。
5. 将每个小圆球压扁，放入适量芝麻。
6. 将芝麻包裹在面团中央，然后捏成饼状。
7. 制作好的芋头酥摆放在竹帘上，蒸10分钟。
8. 取出蒸好的芋头酥，放凉。
9. 热锅凉油，将芋头酥放入锅中，翻炒几分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
1. 制作芋头酥时，糯米粉和面粉的比例可以根据个人口感来调整。
2. 揉面团时要注意，将面团揉至光滑，且不要揉得过久，否则会出现面筋过多的情况。
3. 煎芋头酥时火力要适中，以免煎焦。
4. 芋头酥在制作后放置一段时间，口感会更好，更加酥脆可口。
总结
实际上，芋头酥的制作过程并不是很难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以做出美味可口的台湾芋头酥。而且，除了芝麻外，还可以加入其他的馅料，例如花生、豆沙等，让口感更加多样化。希望大家都能够通过自己的手艺，品尝到正宗的台湾芋头酥的美味。
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