如何烹饪新鲜笋子排骨最佳食材搭配之一
笋子排骨是一道中国传统美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的烹饪方法多种多样，但最受欢迎的当属清炖。下面，我们将介绍如何使用新鲜笋子和排骨来制作这道美味佳肴。
材料：
– 鲜笋子500克
– 猪排骨500克
– 姜片、葱结适量
– 料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量
– 清水适量
步骤：
1.鲜笋子去皮切段，排骨洗净切小块，姜片切末备用。
2.将一勺料酒倒入热锅中，加入排骨煸炒至变色。
3.加入姜末、葱结翻炒。
4.倒入清水，加入少量盐、鸡精、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟。
5.将笋子段放入锅中，再煮10分钟。
6.根据口味加盐、鸡精适量调味，加入葱花煮至出香味即可。
特别提示：
1.为了保证本菜品口感，建议选用新鲜的笋子和排骨。
2.排骨应该先用料酒爆炒，去除腥味并增加香味。
3.煮笋子时不要过久，否则会破坏其纤维结构，影响口感。
4.调味可根据个人口味自行增减或改变。
总结：
笋子排骨是一道不错的营养美味佳肴，脆嫩香滑，鲜美可口，适合全家人共享。通过以上步骤的烹制，我们可以轻松地在家里制作出美味的笋子排骨，让家人和朋友一同品尝。
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