作为一种常见的淡水鱼类，野生鲫鱼具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，深受广大鱼友的喜爱。本文将为大家详细介绍野生鲫鱼的做法。
一、野生鲫鱼的选购
选购野生鲫鱼时，应该选择身体健康、鳞片光滑、气味清香的品种。最好选择新鲜采捕的野生鲫鱼，因为新鲜野生鲫鱼的肉质更加鲜美，口感更佳。
二、野生鲫鱼的清理
将野生鲫鱼从鱼贩手中购买回家后，应该及时进行清理。具体步骤如下：
1.先将鲫鱼的内脏取出，用水清洗干净。
2.再将鲫鱼的鳞片刮掉，注意刮掉全部的鳞片。
3.最后将鲫鱼用清水冲洗几遍，去除残留的杂质。
三、野生鲫鱼的烹饪
野生鲫鱼可以采用多种方式进行烹饪，如清蒸、红烧、煎炸等。下面介绍两种比较简单易学的烹调方法。
1.清蒸野生鲫鱼
材料：野生鲫鱼1条、姜蒜适量、葱2根、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量、香油适量。
做法：
1.将鲫鱼洗净后放入盘中，用盐、料酒、酱油腌渍10分钟。
2.将姜、蒜、葱切成末备用。
3.将腌好的鲫鱼蒸熟，约需20分钟左右。
4.将蒸好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱姜蒜末。
5.将清水加入炒锅中，等水烧开后加入盐，调匀后淋在鲫鱼上。
6.最后，在鲫鱼上淋上适量的香油即可。
2.煎炸野生鲫鱼
材料：野生鲫鱼1条、面粉适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量。
做法：
1.将鲫鱼洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽腌渍15分钟。
2.将面粉放入碗中，加入适量的盐，调匀备用。
3.将腌好的鲫鱼片裹上面粉。
4.将油倒入锅中，等油热后将鲫鱼片放入锅中炸至金黄色。
5.炸好后将鲫鱼片捞出，放在厨纸上吸去多余的油。
6.最后，将炸好的鲫鱼片摆在盘中，点缀上适量的葱花即可。
总之，野生鲫鱼是一种非常美味的鱼类，也是我们家常烹饪中常用的食材之一。学会以上介绍的做法，你也可以轻松制作出美味可口的野生鲫鱼菜肴！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫